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炒青椒怎么做好吃

1、主料:花猪肉150克,青椒200克。调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。

2、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

3、花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均匀,腌渍入味。

4、把酱油、35克淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁。

5、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒,用大火翻炒,取出。

6、再放入25克香油,烧热,放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝,参加少量淀粉水,翻炒几下起锅,撒上焙好的芝麻,即可。

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