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重庆小吃(重庆三大特色小吃)

重庆小吃(重庆三大特色小吃)

重庆的火锅全国闻名,但重庆的美食不仅仅是火锅。小吃也是重庆的一大特色,不同的区县都有自己独特的小吃。

重庆万州作为长江边上的城市,并不缺少各种小吃。其中以万州烤鱼、万州渣江面、万州格格最为著名,并称为万州三绝。

格格,外人没听说过的人。

万州鸽子沟附近有一家很有特色的格格店。有什么特殊的规律?首先我们得说说这个格格店的地形。一进门就会发现这家格格店的地势是向下的,要下几十级楼梯。

楼梯

这主要是因为重庆特殊的地形。许多高楼建在山腰或山顶上。为了不浪费徒弟,还用了一些凹凸的地方!

说到格格,外人甚至蒙着脸,根本不知道格格是什么。其实格格就是个格子,用格子蒸肉!

解夏

三种格格,口味独特。

这家格格店主要卖三种格格,一种是羊肉格格,一种是肥肠格格,一种是排骨格格,这是万州格格的主要成分。

万州的羊肉是用云阳一带的白山羊做的,羊肉的膻味稍微重要一点,所以会在羊肉里加一点香菜,表面会覆盖一层面粉。吃起来不像羊肉,但是会觉得有点辣。

羊格格

肥肠也是一样,只不过肥肠不合时宜,香菜只含香油,而且味道很重。肥肠里的油刮掉了,吃起来很香很嫩。

肥肠格格

这家店的排骨有蒜香,和重庆的辣不一样。但是,不要以为万州的排骨都是蒜香的,也有辣的,只是蒜香更鲜美,排骨味更浓郁。

排骨格格

环境明亮,价格合理

这是一家坐落在“山里”的非常宽敞的食品店,环境非常明亮,卫生也很干净。看不出来只是个卖格格的小吃店,好像在大饭店里。

而且价格公道,不管是羊肉拨浪鼓还是肥肠排骨拨浪鼓,一份的价格都是12元。考虑到都是肉,12元可以接受。

宽敞的店面

当地老店,生意不错。

这家店在万州开了很多年了,还是很有名气的。去他家吃饭的时候很多,有一些老客户,还有一些外地的游客,生意很好。

各方面来说,这家店还不错,环境卫生有保障,价格也不是很贵,主要是可以吃到正宗的万州羊格格。虽然街上随处可见“正宗”二字,但老吃货们都知道,很多小吃店挂羊头卖狗肉,说正宗一点都不正宗。

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