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中国传统老字号(有哪些老字号)

张家港酿酒有限公司酒窖,清光绪十二年(1886年),江阴澄江人汤锦涛来到后塍镇购地筑屋,他发现镇上并没有一间像样的酒家,于是决定弃农从商,开设了“汤恒元”糟坊,主酿黄酒。汤恒元酿出的黄酒橙黄清冽,味美醇厚,特别是黑杜酒,尤受产妇的欢迎,因此生意兴旺,门市应接不暇。在经营最盛的年代,每年酿酒用米达一千五百石左右,相当于23万斤出头,成了方圆百里的酿酒大糟坊。20世纪70年代,国营沙洲酒厂酒窖。汤锦涛于1900年病逝,随后糟坊由其长子汤汉章、次子汤玉章继续开办下去。28年过去,兄弟两挑起糟坊的大梁,逐渐发展至拥有大木榨一部,小木榨两部,酒缸五十余只,作坊面积达三百五十平方米,职工十五人,并且严格遵循独特工艺酿酒。“汤恒元”成为了后塍商业中创始最早、历史最长、规模较大的糟坊。1981年,记者在国营沙洲酒厂采访。再后来,后塍其他几家糟坊相继开办,新中国成立后合并为后塍联营处。后更名为国营沙洲(张家港市)酒厂。期间,该厂还生产过啤酒等产品,但唯有沙洲优黄这个品牌一直延续了下来。1999年,该厂转制为江苏张家港酿酒有限公司。沙洲优黄为什么能延续下来,关键在于严格生产质量。从粮食进厂,到成品出厂,整个流水线有20多道工序,公司对其中的关键工序都要进行交叉检查。比如勾兑、滤酒、成品等,特别是酒精度、糖分、酸度这些国家严格标准的指标,更是不能有一丝一毫的差错。就连做酒的水,都是自来水经过5道纯化工程序而来,比桶装纯净水还干净。

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