1. 首页 > 综合百科

怎么当高级绿茶(绿茶都有哪些)

我们谈论绿茶,常常会听到一些描述香型的专业术语,但对于初学者而言,往往知道茶很香,却不知道该怎么描述。

01.

栗香

栗香,也叫板栗香,是炒青绿茶炒制过程中产生的类似炒板栗的香气。

02.

豆香

豆香 ,是大多数高级绿茶绕不开的一种香气。春季绿茶从鲜叶到干茶,过程十分短暂,鲜叶中的青味还未来得及消散,便随着在锅里翻炒的制作工艺,散发出了淡淡的炒豆香。

03.

清香

如果不知道用什么词来形容正在喝的一杯绿茶,那么说清香一般不会出错了。绿茶的香气是层次递进的,清香就是基础香型,其它的像豆香、栗香等就需要经过高温炒制才能激发出来。

04.

嫩香

嫩香是绿茶特有的,纯粹由原料决定的香型,是一种自带的香气,凡鲜叶新鲜柔软,一芽二叶初展,制茶及时,会带有嫩香。

05.

兰花香

茶叶散发出的类似各种花的香气被称作花香,花香可分为青花香和甜花香两种,兰花香就属于青花香。

06.

毫香

干茶白毫显露,冲泡时茶叶所散发出的特有香气,称之毫香。

07.

类海苔香

类海苔香算茶香中比较独特的存在。因为受蒸青工艺或地域等因素的影响,这类绿茶味道会更加鲜爽。

08.

花果香

花果香在红茶和乌龙茶中比较常见,但在绿茶香气中,却是较少的一种香气。

比较著名的是苏州的洞庭碧螺春,洞庭碧螺春因与果树相间种植,茶树与果树桠枝相连,根脉相通,茶树吸收了果树的香气,才拥有了这独特的天然花果香。

这种香气初闻浓郁芳香,但越往后就柔和清爽,令人十分陶醉。

代表茶类:洞庭碧螺春

“今日鬓丝禅榻畔,茶烟轻飏落花风。

本文由发布,不代表多多百科立场,转载联系作者并注明出处:https://www.mduoduo.com/zhonghebaike/86039.html

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:weixin888

工作日:9:30-18:30,节假日休息