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膳食营养搭配原则(一日三餐的科学搭配饮食原则)

膳食营养搭配原则(一日三餐的科学搭配原则)

一日三餐的人吃饭不仅仅是为了填饱肚子或者满足食欲,更是为了保证身体的正常发育和健康。实验表明,一日三餐,食物中蛋白质的消化吸收率为85%。如果一天两餐,吃一整天食物的一半,蛋白质的消化吸收率只有75%。所以,根据我国人民的生活习惯,一般来说,一日三餐是合理的。

同时需要注意的是,两餐之间的间隔要适当。间隔太长会造成饥饿感高,影响人的劳动和工作效率。如果间隔太短,上一餐还没有在胃里排出空,吃下一餐会使消化器官无法正常休息,消化功能逐渐下降,影响食欲和消化。

一般来说,混合食物在胃里停留的时间约为4 ~ 5小时。两餐间隔4 ~ 5小时,如果是5 ~ 6小时,基本符合要求。◎生物钟与一日三餐:现代研究证明,人体内的消化酶在早、中、晚三个时段特别活跃,这说明人什么时候吃饭是受生物钟控制的。◎大脑与一日三餐:人脑在人体每日能量消耗中占很大比例。大脑的能量供应只能是葡萄糖,每天大约需要110 ~ 145g。肝脏每餐最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐,肝脏可以为人脑提供足够的葡萄糖。◎消化器官与一日三餐:固体食物从食道到胃到达小肠大约需要30 ~ 60秒,在胃中停留4小时。因此,一日三餐的间隔时间为4 ~ 5小时,从消化的角度来说是合理的。

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