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​素菜有哪些 有哪些家常素菜

​素菜有哪些 有哪些家常素菜

家常菜有凉拌黄瓜、炖花生、素菜山珍、炒韭菜、鱼香豆腐、蒜泥茄子、水煮大白菜、五香生仁、东北芹菜炒百合、酸辣莲藕、金丝芽菜、腐竹木耳汤、大白菜粉丝汤等。

​素菜有哪些

什么是素菜?

素菜是菜系的一个流派,主要指以植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类、干鲜果品等植物性原料制成的菜肴。

其主要特点是时而清新,清新简约,色彩多样。制作精致,营养,健康,有疗效。吃素食可以培养自己的修养,对健康有很多好处。素食中含有大量的纤维素,可以清洁肠道,保持健康。

素菜主要分为三类,即寺庙素菜、宫廷素菜和民间素菜。现在可以称之为素菜了,哪怕只有民间素菜。

​素菜有哪些

素菜的常见烹饪& # 26041;法有拌、卤制、煎、烤、腌制、滚、炸、煎、炸、烧、炖,都和普通烹饪差不多& # 26041;法一样。唯一不同的是使用的原料不同。素食蔬菜使用植物油和植物性原料。

常见的素菜有100多种,如凉拌双笋、凉拌苦瓜、柠檬藕片、素菜、豆腐拌豆腐、肉松、乾子拌芹菜、五香生仁、东北拉皮、蒜泥茄子、米饭茄子、菜花丁等。

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