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胡萝卜叶子能吃吗

胡萝卜叶子可以吃,所含的营养元素十分丰富的,含有丰富的维生素。胡萝卜中的维生素比牛乳的量还有丰富。其中胡萝卜素较为丰富,可以提高眼睛的感光能力,有效预防夜盲症,保护人们的视力。

胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A可以促进生长,防止细菌感染,以及具有保护表皮组织,保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用;胡萝卜含有一种檞皮素,常吃可增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%,可驱蛔虫,治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病,使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说,每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。

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