高压锅在炖鸡上汽之后再压15分钟即可，若喜欢较老鸡肉，则需要30分钟。炖鸡（Stewed chicken）是一种烹饪鸡肉的方法。烹饪方法简单，营养丰富，但不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；与芝麻、菊花同食易中毒。