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礼泉洛面的汤汁怎么做

汤的用料:肉汤,骨汤,胡椒,花椒,桂皮,五香大料,油,盐,酱,陈醋,鸡精,豆腐,蒜苗,韭菜,鸡蛋,自制油泼辣子。

汤的具体做法如下:

1、食用过程中,最关键就是烙面汤的烹制,首先备好所有材料,将豆腐切丁,蒜苗切丝,鸡蛋摊片;

2、用肉汤,骨汤,配以胡椒,花椒,桂皮,及五香大料,油,盐,酱,陈醋,鸡精等调味品巧妙搭配,再加入自家特制油泼辣子,放入豆腐丁,肉臊子,便制成一锅色泽艳红,香辣诱人的烙面红汤;

3、汤烧开后锅底扔进一块劈柴,使汤一直保持小滚,食用

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