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老酸奶过期了还能吃吗

过期老酸奶不能食用。酸奶过期后会导致双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌等有益菌群活性,以及数量发生大幅度性下降,从而失去调节肠道功能,预防消化不良等功效。酸奶是一种易变质类食物,过期酸奶中不仅容易滋生有大量致病性病原体,如金黄色葡萄球菌、人型结核杆菌、轮状病毒等。甚至可能会产生有黄曲霉素、亚硝胺等有毒物质。人体食用后除了会引起腹部疼痛、腹泻不止、粪便稀薄等不良症状反应以外,还可能会诱发人体发生中毒、癌变等严重病症发生。酸奶对于储存条件较为严格,环境温度过高的情况下,不仅会影响有益菌活性,甚至会导致其发生失活现象。

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